固いお肉を柔らかくする裏ワザ

外食はなるべく避けて自炊をしている方の方が食費は外食するよりも抑えられます。

でも、安かろうまずかろうでは意味がない。

そんな方のための、安い固い肉をトロットロにしてしまう裏ワザです。

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一人暮らしでは、なるべく安いものを買いたい、でもできる限りおいしくしたい・・。

一般的に高いものはおいしく、安いものはそうでもない、という認識があると思います。grill-448495_640

美味しいお肉=高い物というのは間違いです。

高い食材を無理して買う必要なんて全然ないんです。

スーパーなんかではよく特売でお肉を売っていますよね。

「安売り肉なんて大したことないんだから・・」
と考えているのであれば、以下にあげるテクニックを使ってみてください。

安売りの固いお肉でも、びっくりするような柔らかさにすることができます。

絶対に高級肉なんて使う必要がなくなります。
工夫ひとつで変わるんです。

・コーラに10分以上漬ける

・パパイヤ、またはパイナップルの果汁に短時間漬ける(缶詰だとダメです)

・梨をすりおろして15分ほど漬ける

・ヨーグルトに30分ほど漬ける

・キウイをすりおろして30分~1時間程漬ける

・玉ネギみじん切りに数時間漬ける

・牛乳に2時間ほど漬ける

・お酢で長時間煮込む

・30分~1時間程マリネする

・重曹+塩の水に長時間漬ける

いくつか実際にやってみましたが、意外に簡単でおすすめなのが、
・コーラに漬ける
です。

お金も手間もかからない。短時間でできる。
一番お手軽でした
コーラはスーパーのPBだと、1リットルでも
100円程度のものがありますので、それで十分です。

コーラ味にはならないので大丈夫です。

・玉ネギみじん切りに数時間漬ける
玉ねぎみじんがいい感じになじみます。

あと、手間を加えられるのであれば、包丁で筋の部分に切り込みを入れたり、フォークで突き刺したりすれば、なおいいです。

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